Specialità della Valle d'Itria
Il cuore della tradizione contadina pugliese
La cucina della Valle d’Itria è un trionfo di sapori genuini e autentici, che al ristorante La Mia Terra celebriamo ogni giorno con ingredienti provenienti da masserie e produttori locali.
Ogni specialità porta in tavola l’anima della Puglia, tra semplicità, gusto e convivialità. Una cucina che profuma di tradizione e che invita a riscoprire i sapori autentici delle campagne pugliesi.
Il menu propone un’ampia selezione di formaggi freschi e stagionati, come mozzarelle e burrate di masseria, accompagnati da verdure di stagione a km 0. Non mancano i piatti più iconici del territorio: bombette di carne, zampine alla brace, fave e cicorie, tutti preparati secondo ricette tramandate nel tempo.
